Cookies volcaniques au chocolat noir / Volcano Cookies

Recette extraordinaire – Magic recipe

Ingrédients pour 24 cookies : Ingredients for 24 cookies

• 2 gros œufs bio / 2 big organic eggs
• 200 gr de chocolat noir et 50 gr de chocolat noir en petits morceaux / 200 gr of very black chocolate and 50 gr of very black chocolate in little pieces
• 50 gr de beurre végétal / 50 gr of vegetable butter
• 110 gr de farine type T65 / 110 gr of wheat flour
• 1 sachet de levure chimique / 1 coffee spoon of baking powder
• 50 gr de sucre roux / 50 gr of brown sugar
• 50 gr de noix (une belle poignée) / 50 gr of walnut
• 1 pincée de sel / pinch of salt

Recette :

• Préchauffer le four à 160 degrés / Preheat the oven to 160°C
• Au bain-marie, faire fondre dans une casserole 200 gr de chocolat noir et le beurre végétal à feux doux / In a double boiler, melt 200 gr of very black chocolate with the vegetable butter over low heat
• Dans un récipient, casser les deux œufs, incorporer le sucre roux et mélanger au fouet manuel ou électrique / In a container, break the two eggs, stir in the brown sugar and whisk with a hand or electric whisk
• Quand le chocolat et le beurre sont fondus, les rajouter aux œufs et au sucre, puis ajouter peu à peu les 110 gr de farine avec la levure chimique et une pincée de sel / When the chocolate and butter are melted, add them to the eggs and sugar, then gradually add the 110 g of flour with the baking powder and a pinch of salt
• Rajouter à l’appareil 50 gr de chocolat noir coupé en morceaux moyens et les 50 gr de noix cassées grossièrement / Then add to the container 50 g of very dark chocolate cut into medium pieces and 50 g of broken walnuts
• Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 12 tas en gardant de l’espace entre chaque (selon la taille de la plaque cela peut faire moins), et cuire 10 minutes précisément chaque fournée. Lorsque vous sortez du four une fournée, attendez 10 minutes avant de les décoller, sinon les cookies volcaniques se briseraient sous les forces combinées de la lave et de la magie / Place on a baking sheet 12 piles of chocolate batter, keeping space between them (depending on the size of the baking sheet this can make less), and cook for 10 minutes precisely each batch. When you take a batch out of the oven, wait 10 minutes before taking them off, otherwise the volcanic cookies would break under the combined forces of lava and magic.
• Bon appétit !