Liste des ingrédients / Ingredients

• 1 courgette / 1 zucchini
• 1 côte de potiron / 1 piece of pumpkin
• 2 petites patates / 2 little potatoes
• 1 carotte / 1 carrot
• 1 poignée de persil frais haché / 1 handful of chopped fresh parsley
• 1 oignon doux / 1 sweet onion
• sel, poivre / salt and pepper
• 1 pincée de curcuma / a pinch of curcuma
• 1 cuillère à café rase de curry en poudre / 1 teaspoon of curry powder
• 1 cuillère à soupe de farine de blé ou de maïzena / 1 tablespoon of wheat or corn flour
• 1 œuf / 1 egg
• 1 poignée de gruyère râpé si vous voulez / 1 handful of grated Gruyere if you want

• Râpez dans un grand saladier tous les légumes, salez, poivrez, rajoutez le persil frais haché et les épices, puis l’œuf et la farine. Si vous le souhaitez rajoutez du gruyère râpé, cela tiendra mieux à la cuisson / Grate all the vegetables in a large salad bowl, add salt, pepper, chopped fresh parsley and spices, then the egg and flour. If you wish to add some grated Gruyere cheese, it will hold better during cooking
• Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faites cuire les galettes sur chaque face de 3 à 5 minutes. Pour maintenir au chaud, vous pouvez les déposer au four à 100 ° sur une plaque de cuisson / In a frying pan, pour a little olive oil and cook the patties on each side for 3 to 5 minutes. To keep them warm, you can place them in the oven at 100° on a baking sheet.
• Bon appétit !