Tarte Tatin aux pommes / Tart Tatin with apples

Liste des ingrédients / Ingredients

4 pommes golden / 4 yellow apples golden
1 rouleau de pâte feuilletée / 1 roll of puff pastry
1 sachet de sucre vanillé / 1 packet of vanilla sugar
1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre selon votre goût / 1 to 2 teaspoons of cinnamon powder according to your taste
75 gr de beurre / 75 gr of butter
100 gr de sucre roux / 100 gr of brown sugar

Magic Recipe / Recette extraordinaire

Préchauffez votre four à 200 ° C
Preheat your oven at 200 ° C (=392 degres Farenheit)
Épluchez vos pommes et coupez les en 4, voir en 2 si vous voulez de gros morceaux
Peel your apples and cut them in 4, even in 2 if you want large pieces
Prenez une casserole, faites-y fondre le beurre, rajoutez le sucre roux et laissez fondre pour obtenir un caramel (vous pouvez aussi faire un caramel sans beurre)
Take a saucepan, melt the butter, add the brown sugar and let it melt for a caramel (you can also make a caramel without butter)
Quand le caramel est doré, versez-le dans le fond d’un moule à tarte rond antiadhésif. La première fois j’ai utilisé un moule à manqué, mais c’est mieux au final avec un moule à tarte simple
When the caramel is golden, pour it into the bottom of a round nonstick pie pan. The first time I used a springform pan, but it’s better in the end with a simple pie pan

Répartissez les pommes dans le fonds du moule, saupoudrez les pommes de sucre vanillé, de cannelle en poudre puis déposez la pâte feuilletée dessus en enfonçant bien les bords tout autour vers l’intérieur du moule
Spread the apples in the bottom of the mould, sprinkle the apples with vanilla sugar, cinnamon powder and then place the puff pastry on top, pressing the edges all around towards the inside of the mould
Mettez au four pour 40 minutes, le fond doit être bien cuit et coloré. Quand la tarte tatin est cuite, retournez la sur un plat et servez-la tiède, pourquoi pas accompagnée de chantilly ou de crème fouettée
Put in the oven for 40 minutes, the bottom should be well cooked and colored. When the tart tatin is cooked, turn it on a plate and serve it warm, why not accompanied with chantilly or whipped cream (without sugar)